Forelle

- Forelle säubern und Kopp ab (wegen Platzmangel im Backofen...)
- Alufolie mit Öl einpinseln
- Forelle mit Zitronensaft betraeufeln
- erst eine Seite mit Pfeffer, Salz und Knobi-Granulat würzen und auf die Alufolie legen
- mit dem gleichen Kram von Innen wuerzen und frischen Thymian (am besten aus Nachbars Garten mopsen... ;-) reinlegen (so 3-4 Stengel - je nach Groesse und Geschmack)
- anschliessend von der übrigbleibenden Seite würzen und die Alufolie um das Viech wickeln.
- im gut vorgeheitzen Backofen bei 175 Grad Celsius ca. 20 Minuten dünsten.

Mit Kartoffeln und zerlassener Butter servieren
Statt Thymian kann man auch folgendes prima nehmen:
- Krabben (keine Tiefseewürmer...!!!!)
- Würfelspeck/-schinken
- Kräuterbutter (dann aber von innen nicht so viel Gewürz!!!)
- Nix

von

Frank Völkle <fvoelkle@fbw.hs-bremen.de>